น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่เราใช้สำหรับการดื่มกิน การประกอบอาหาร การชำระร่างกาย รวมไปถึงในภาคเกษตรกรรมและอุตสาหกรรมที่จะช่วยในการพัฒนาประเทศ มีผู้กล่าวไว้ว่าถ้าปราศจากน้ำก็ปราศจากสิ่งมีชีวิต โดยทั่วไปคนสามารถอดอาหารได้หลายสัปดาห์ แต่ถ้าอดน้ำจะเสียชีวิตภายใน 2-3 วัน จากงานวิจัยที่ผ่านมาพบว่า น้ำมีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของสิ่งมีชีวิต ในร่างกายของเรามีน้ำเป็นองค์ประกอบอยู่มากถึง 70% หรือ 3 ใน 4 ส่วนของร่างกาย ซึ่งในน้ำจะประกอบด้วยแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เป็นต้น ถึงแม้ว่าน้ำจะเป็นส่วนประกอบหลักในชีวิตที่ขาดไม่ได้แต่น้ำบางประเภทก็ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของร่างกายได้เช่นกัน อาทิ ความกระด้างของน้ำ หากดื่มน้ำที่มีความกระด้างสูงอาจก่อให้เกิดโรคตามมา รู้จักธรรมชาติของน้ำ องค์ประกอบทางเคมีของน้ำประกอบด้วยธาตุไฮโดรเจน (H) 2 อะตอม และออกซิเจน (O) 1อะตอม รวมเป็นโมเลกุลของน้ำ (H2O) 1 โมเลกุล และเป็นสารประกอบเดียวที่พบเห็นในธรรมชาติได้ทั้ง 3 สถานะ ทั้งของแข็ง ของเหลว และก๊าซ โดยในแต่ละสถานะจะมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันออกไป คุณสมบัติหนึ่งที่เด่นชัดคือ “น้ำ” เป็นตัวทำละลายที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นน้ำทะเล แหล่งน้ำธรรมชาติทั่วไป น้ำใต้ดิน หรือน้ำฝน ก็มีแร่ธาตุหรือสารอื่นๆ…