จะเห็นได้ว่า “น้ำ” ถือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ การเลือกน้ำที่จะนำมาใช้ในการสกัดกาแฟนั้น จริงๆ แล้ว โดยทั่วไปคุณสมบัติของน้ำที่จะนำมาใช้งานควรสะอาด ปลอดภัย ไม่มีกลิ่นและสี หากเราเข้าใจถึงองค์ประกอบในน้ำที่มีผลต่อรสชาติของกาแฟแล้ว การควบคุมให้เหมาะสมก็จะทำให้เราสามารถสกัดกาแฟออกมาให้มีกลิ่นที่หอมและรสชาติอร่อยน่าดื่มตามที่เราต้องการได้แน่นอน
รู้หรือไม่ !“ไวน์”ถือเป็นเครื่องดื่มชนิดแรกของโลก เนื่องจากมีการพบหลักฐานการผลิตไวน์ตั้งแต่ 3,700 ปีที่แล้วทางตอนเหนือของประเทศอิสราเอล ซึ่งพบถังเก็บไวน์ถึง 500 แกลลอนหรือประมาณ 3000 ขวดและเคยสงสัยกันไหมว่าทำไมรสชาติของไวน์ถึงได้นุ่มนวล ละมุนลิ้น แบบนมหรือเนย ทั้งๆ ที่ควรจะออกรสชาติเปรี้ยวหรือหวานแบบองุ่น ตัวการสำคัญในการทำให้เกิดรสชาตินั้น นั่นคือแบคทีเรียแลคติกทำหน้าที่เปลี่ยนกรดมาลิกเป็นแลคติก โดยสามารถควบคุมปริมาณที่เหมาะสมด้วยการวัดค่า pH
“กัญชา” พืชเศรษฐกิจยุคใหม่ที่กำลังเป็นที่น่าจับตามองและหลายคนให้ความสนใจกันเป็นอย่างมากในปัจจุบันนี้ เนื่องจากในสมัยก่อนกัญชายังคงจัดอยู่ในกลุ่มพืชเสพติดและผิดกฎหมาย แต่ด้วยสรรพคุณของกัญชาที่มีประโยชน์ทางยามากมาย เมื่อกัญชาได้ผ่านการรับรองว่าถูกกฎหมายในขณะนี้ จึงทำให้ได้รับความสนใจในการปลูกและใช้งานกันอย่างแพร่หลายในระดับครัวเรือนไปจนถึงระดับอุตสาหกรรมจนกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญในปัจจุบัน
081-855-1842
02-541-4199
